大阪市漁業協同組合

大阪湾で獲れた淀川産しじみ

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G20使用品目!

魚庭(なにわ)の恵み
淀川産しじみ

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淀川川魚蜆豆乳汁小田巻蒸ししじみ汁缶詰はもじゃこ天大阪市漁協商品ポスター紹介 しらすコロッケ水辺の教室(大阪市漁業協同組合)

【小田巻蒸し】  大き目の茶碗蒸しにうどんが入っており、
船場の問屋等を中心にお祝いなどで食されていた料理が一般に広がったと言われています。

ウナギ漁風景
古くから伝わるシバ漁です。シバの中に入り込んだうなぎや手長エビを捕まえます。

大阪市漁業協同組合に所属する大阪丸(網船)
船曳網漁に向かう途中です。

しじみ漁風景
鋤簾(じょれん)というカゴを取り付けた漁具でシジミを掻き出します。奥に見えるのはスカイビルです。

大阪丸。船曳網漁は2船が協力して網を操ります。

鱧とちりめんじゃこの薩摩揚げ!岸和田マルシェで販売中です。

干し鰈(ほしがれい)
赤舌鰈の干物です。軽く炙って…お酒にあいます!

天然淀川産のハゼ料理。
シーズンは10月から1月です。

【第93回 今月の献立】 大阪料理会さまより、淀川産蜆をテーマ食材にした
「蜆と茄子の辛子味噌和え・蜆の豆乳汁」が発表されました。

【第98回 今月の献立】 大阪料理会さまより、琵琶湖から淀川での川魚をテーマ食材にした
「諸子松ノ実揚げ煮」が発表されました。

【住吉大社でのアンテナショップ】
次回の初辰まつり7月6日(土曜日)です。
住吉大社ブースにぜひお越しください。
【試食会参加者募集中】
淀川ブランド推進協議会にて「淀川水系と淀川河口域の恵みを味わう」料理会を開催!
試食参加者を募集しております。詳しくはバナーもしくはコチラをクリックしてください
2019年5月18日
次回の初辰まつり6月12日(水曜日)です。
住吉大社ブースにぜひお越しください。
2019年4月18日
誠に勝手ながら当組合では4/28から5/6迄の期間をGW休暇とさせて頂きます。
何卒宜しくお願い申し上げます。
【住吉大社でのアンテナショップ】
次回の初辰まつりは5月7日(火曜日)です。
住吉大社ブースにぜひお越しください。
2019年3月25日
大阪料理会様サイトの「今月の大阪料理」にて琵琶湖から淀川にかけての川魚を食料とした料理が発表されました。(外部リンク)
2019年3月14日
次回の初辰まつりは4月1日(月曜日)です。
2019年03月08日
生イカナゴの直売を終了しました。
今年も誠にありがとうございました。
2019年3月6日
本年度のイカナゴの販売は入荷が不安定な為、直接お電話(06-6461-3750)にて、お問合せ下さい。
2019年2月28日
「淀川河口域を考える会」第一回会議が1月30日に行われました。
2019年2月21日
次回の初辰まつりは3月8日(金曜日)です。
2019年1月29日
次回の初辰まつりは2月12日(火曜日)です。
2019年1月5日
次回の初辰まつりは1月19日(土曜日)です。
2019年01月04日 【謹賀新年】
謹んで新年のお慶びを申し上げます。
昨年は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。(組合員一同)

年末年始における冬期休業日について
誠に勝手ながら、12月29日から翌年1月3日は休業日とさせて頂きます。
 
2018年11月14日
次回の初辰まつり12月2日の日曜日です!
ぜひ住吉大社の当組合ブースにお越しください。
2018年10月24日
大阪料理会様サイトの「今月の大阪料理」にて淀川天然うなぎ・淀川しじみを食材とした料理が発表されました。(外部リンク)
2018年10月9日【住吉大社でのアンテナショップ】
次回の初辰まつりは11月8日(木曜日)です。
2018年9月27日
大阪料理会様にて毎月行われる料理のテーマに淀川うなぎ・淀川しじみを食材として使っていただきました。
料理の詳細は追って大阪料理会様のHPにて掲載される予定です。

淀川河口域を考える会 オイルサーディン 初辰まつりシラスコロッケ 淀川産天然うなぎ鰻茶と八幡巻 べっこうしじみハルカス販売天然ハゼ生イカナゴ販売

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