大阪市漁業協同組合

大阪湾で獲れた淀川産しじみ

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シジミは栄養の宝庫!

魚庭(なにわ)の恵み
淀川産しじみ

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【小田巻蒸し】  大き目の茶碗蒸しにうどんが入っており、
船場の問屋等を中心にお祝いなどで食されていた料理が一般に広がったと言われています。

ウナギ漁風景
古くから伝わるシバ漁です。シバの中に入り込んだうなぎや手長エビを捕まえます。

大阪市漁業協同組合に所属する大阪丸(網船)
船曳網漁に向かう途中です。

しじみ漁風景
鋤簾(じょれん)というカゴを取り付けた漁具でシジミを掻き出します。奥に見えるのはスカイビルです。

大阪丸。船曳網漁は2船が協力して網を操ります。

鱧とちりめんじゃこの薩摩揚げ!岸和田マルシェで販売中です。

干し鰈(ほしがれい)
赤舌鰈の干物です。軽く炙って…お酒にあいます!

天然淀川産のハゼ料理。
シーズンは10月から1月です。

【第93回 今月の献立】 大阪料理会さまより、淀川蜆をテーマ食材にした
「蜆と茄子の辛子味噌和え・蜆の豆乳汁」が発表されました。

2018年11月14日【住吉大社でのアンテナショップ 次回12月2日(日)】
次回の初辰まつり12月2日の日曜日です!
ぜひ住吉大社の当組合ブースにお越しください。
2018年10月24日
大阪料理会様サイトの「今月の大阪料理」にて淀川天然うなぎ・淀川しじみを食材とした料理が発表されました。(外部リンク)
2018年10月9日【住吉大社でのアンテナショップ】
次回の初辰まつりは11月8日(木曜日)です。
2018年9月27日
大阪料理会様にて毎月行われる料理のテーマに淀川うなぎ・淀川しじみを食材として使っていただきました。
料理の詳細は追って大阪料理会様のHPにて掲載される予定です。
2018年9月11日
次回の初辰まつりは10月3日(水曜日)です。
2018年8月19日
次回の初辰まつりは9月9日(日曜日)です。
2018/7/31
誠に勝手ながら、8月11日から15日の期間は夏季休暇とさせて頂きます。
2018年7月19日
次回の初辰まつりは8月4日(土曜日)です。
2018年6月10日
次回の初辰まつりは7月11日(水曜日)です。
2018年5月15日
次回の初辰まつりは6月5日(火曜日)です。
2018年4月24日
誠に勝手ながら当組合では5/3,4,5,6はGW休暇とさせて頂きます。
何卒宜しくお願い申し上げます。
2018年4月20日
次回の初辰まつりは5月12日(土曜日)です。
2018年3月20日
次回の初辰まつりは4月6日(金曜日)です。
2018年3月5日
本年度は当漁協での「生イカナゴ販売」はございません。悪しからずご了承ください。
2018年2月19日
次回の初辰まつりは3月1日(木曜日)です。
2018年1月28日【大阪オイルサーディン】
全国屈指のイワシの漁場「大阪湾」で獲れたイワシを、国産米油100%使用の贅沢なオイルサーディンに!
現在、よってって天芝店(天王寺動物園前)、四天王寺境内売店、まるごと日本「蔵」(浅草)、岸和田マルシェ、大阪市漁業協同組合でお買い求め頂けます。
2018年1月22日
次回の初辰まつりは2月5日(月曜日)です。住吉大社にて月に一度のアンテナショップ!ぜひお越しください。

オイルサーディン 初辰まつりシラスコロッケ 淀川産天然うなぎ鰻茶と八幡巻 べっこうしじみハルカス販売天然ハゼ生イカナゴ販売

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